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Castagne

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Informazioni Generali

Il castagno europeo, più comunemente chiamato castagno, è un albero a foglie caduche appartenente alla famiglia delle Fagaceae originario dell’Europa meridionale. Vegeta in un’areale circum-mediterraneo, ad estensione frammentata, che si estende dalla penisola Iberica alle regioni del Caucaso prossime al Mar Nero.
In Europa la maggiore estensione si ha nelle regioni occidentali: Portogallo, Spagna, Francia , Inghilterra, Italia, Slovenia e Croazia. Qui l’areale si interrompe per riprendere dalle regioni meridionali della Bosnia e del Montenegro ed estendersi in gran parte dei territori dell’Albania, della Macedonia e della Grecia.  Infine riprende dalle regioni occidentali della Turchia per estendersi a quelle settentrionali, lungo il Mar Nero, fino al Caucaso.

Benefici per la Salute

La  castagna  è  un  frutto  che  è  in  grado  di soddisfare la crescente voglia di cibi naturali e genuini dato che deriva da una coltura che non  richiede  uso  di  fitofarmaci  e  risponde pienamente  ai  canoni  dell’agricoltura biologica. 
A  differenza  della  gran  parte dei  frutti  a  polpa  (mele,  pesche,  ecc.) il  contenuto  in  acqua  è  relativamente modesto;  nel  prodotto  fresco  si  aggira intorno al 50%.
Per  la  ricchezza  di  glucidi,  i  frutti  hanno proprietà  energetiche  e  sono  perciò  molto efficaci  nelle  astenie  fisiche  e  intellettuali per chi pratica sport o è soggetto a stress.
La  presenza  di  zuccheri  indica  la  castagna come  alimento  alternativo  per  i  bambini allergici al latte vaccino o al lattosio. La farina sopperisce,  nella  preparazione  di  dolci  e minestre, al fabbisogno di carboidrati anche nei  soggetti  che  presentano  intolleranza  ai cereali. La fibra è ritenuta molto importante per  l’azione  favorevole  sulla  motilità intestinale, sulla microflora e sulla riduzione della  colesterolemia.  Viene  raccomandata nelle  diete  in  quanto  previene  disturbi gastrointestinali,  accelerando  il  transito  di sostanze nell’intestino.

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